配资114查询平台 “跨年热”带火餐饮消费，海底捞元旦假期单日预订超10万桌

从冬至开始，新年的节庆氛围越来越浓。在即将到来的2024年元旦假期，海底捞成了大家迎新年的热门聚会地点。数据显示，截至2023年12月27日配资114查询平台，全国海底捞12月31日跨年日的预订桌数已突破10万桌，这一数据大约是平日预订量的5倍以上。海底捞相关负责人介绍道，平日顾客大多会直接到店等位，而元旦期间许多顾客将重要的新年聚会放在海底捞，往往提前联系门店订位并沟通需求，希望来一场氛围感拉满的火锅聚会。

元旦假期未至，海底捞客流量已经明显升高

每个城市“跨年地标”附近的海底捞门店，都是预订的“大热门”。尽管今年济南绿地中心大楼的跨年倒计时已经取消，仍有不少年轻人选择在泉城广场跨年。海底捞泉城路店经理史先生说：“根据往年的经验，跨年夜的等位可能会持续到凌晨3、4点。大家都非常热情，我们会全力服务大家，同时维护好现场秩序，保障客流高峰期的人员安全。”

精心营造了冬日气氛的海底捞门店，同样是元旦预订的宠儿。上海、西安、太原等地的部分海底捞门店在户外空间搭起“星空泡泡屋”，吃火锅赏冬景的体验给元旦聚餐来带了别样的氛围感。据了解，元旦期间海底捞上海大悦城店的“泡泡屋”包间已预订出去80%以上；太原万科城店12月31日的预订已经超过了300桌。

海底捞上海大悦城店的“星空泡泡屋”预订火爆

吃特色、吃新品是许多顾客的跨年之选，近期海底捞天津河东万达广场店开设了首个海底捞羊肉工坊，专车配送新鲜羊肉，主打“一羊九吃”；此前开业的青岛海底捞海鲜工坊和深圳海底捞牛肉工坊，也凭借因地制宜的区域化产品创新赢得了本地顾客的认可。11月全国上新的“牛”主题冬季新品同样销量一路攀升，其中“纯纯纯牛油锅”凭借越煮越香的香辣口感，销量已近百万份。

位于青岛的海底捞海鲜工坊主打活鲜现选

寒冷的天气和愈加浓厚的新年氛围也带火了居家火锅聚会。数据显示，海底捞外送在12月20日-26日的订单量同比上月同期增长约40%，适合3-4人家庭小聚的冬日大满足8荤8素套餐和暖冬肉多多套餐最受欢迎。海底捞社区营运相关负责人表示，预计元旦期间外送订单还会继续增长，海底捞欢乐宴也接到了许多团建团拜、大型家宴订单，“元旦期间海底捞外送的团队已经准备好给大家带来兼具美味、便利和周到的聚会体验，让大家随时随地海底捞。”

据天眼查App显示，近日，杭州捞派餐饮有限公司宜兴第一分公司因销售混有异物的火锅锅底，被宜兴市市场监督管理局罚款2万元、没收违法所得65元。处罚事由显示，2023年8月3日，有消费者在当事人经营场所就餐时发现火锅锅底中有一塑料碎片，该塑料碎片是当事人使用的调料原料外包装的塑料袋碎片。